Tortitas de papa con verduras

Ingredientes para 4 personas
4 papas ralladas
1 zanahoria rallada
1 calabacita rallada
1 huevo
1 cda de harina
Aceite (el necesario)

Mezcla las papas con las verduras, el huevo y la harina e incorpora bien.
Forma tortitas con esa mezcla.
Calienta el aceite y fríe las tortitas hasta que estén doradas.
Sirve como guarnición para carne o pollo.